厨房，家居生活的重要阵地之一，孔多的厨房设备不只是烧得好菜的好帮忙，同时也是荫蔽多种危险的雷区 ” 不少看似温顺的小绵羊 ” 或许就是埋没平安妨害的大问题。 

1 不锈钢厨具别长时间装咸食物。不锈钢恒久接触酸、碱类物质，也会起化学反应。所以，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。尽量少用洗涤剂，以免对产品产生侵蚀。 

2 铜锅、铁锅、不锈钢锅不宜熬药。 

3 铁锅不能用来煮绿豆。 

4 尽量不要用铁锅煮汤。 

5 不能用铁锅盛菜过夜。因为铁锅在酸性条件下可溶出铁元素，破坏维生素 C 

6 刷锅时尽量少用洗涤剂。有轻微的锈迹时，可用醋来清洗。 

7 严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅不行再用。 

8 生锈铜锅千万别用。铜生锈之后会产生 “ 铜绿 ” 及 “ 蓝矾 ” 两种有毒物质，所以有铜锈的铜餐具，切不行利用。 

9 铝锅别炒、别腌、别摩擦。腌制食品属于强酸强碱的菜肴，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。用铝锅高温煎炒菜，或利用金属铲与铝锅碰撞、摩擦，可能使铝成分在肯定水平上释放出来。 

10 砂锅、瓷器也含铅等有害物质，利用前最好先用醋煮一下。 

11 不要用同一把菜刀切生肉、半辈子肉和熟食品，也不要将差异用途的刀具放在同一个器皿中。切熟食前，必需将菜板用清洁剂与热水彻底洗干净；

12 不要让开罐头的刀粘上一层食垢，并且，每次用完锅、碗、盆、盘往后，都要彻底洗干净。